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珍味丰--鲜奶油粉系列

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.Vana-Monte DP1000

产品描述:
Vana-Monte DP1000是一款适用于搅打塑性的油脂粉,其优秀的打发能力,能轻易地将空气包裹住,并拥有极强的稳定性。其利用微胶囊技术生产而来,主要成分为乳化剂、植物油、碳水化合物和蛋白质(脂肪含量53%,蛋白质含量2.7%)。

 

产品特性:
.选用可持续发展棕榈油认证原料
.产品具备HALAL和Kosher认证
.高打发率(1.9倍)及绵密口感


品质检验:

项目 标准 检验方法
外观 乳白色粉末 视觉判定
香气 牛奶香气 官能评鉴
水分 ≦ 10.0% 水分测定仪
Brix (1:10) ≦ 20.0 糖度计
pH 值 (1:10) 5.00 ~ 8.00 pH Meter
总生菌数 <1.0×104 CFU/g 快速检测片
大肠杆菌群 <1.0×103 CFU/g 快速检测片
大肠杆菌 不得验出 快速检测片
 

 应用示例:
主要应用在充气食品加工领域,例如慕斯、泡芙、奶油、奶昔、蛋糕/糕点的装饰和馅料(草莓酱、柠檬酱)。

 

建议用量:
100g 的鲜奶油粉加入 200-300 cc的水。

 

有效期限:18个月

规格:25 kg / bag

产地:荷兰

.鲜奶油粉

品质检验:

项目 标准 检验方法
外观 白色粉末 视觉判定
香气 牛奶香味 官能评鉴
水分 ≦ 10.0% 水分测定仪
Brix (1:10) ≦ 20.0 糖度计
pH 值 (1:10) 5.00 ~ 8.00 pH Meter
总生菌数 <1.0×104 CFU/g 快速检测片
大肠杆菌群 <1.0×103 CFU/g 快速检测片
大肠杆菌 不得检出 快速检测片
 

建议用量:
100g 的鲜奶油粉加入 200-300 cc的水。

有效期限:18个月

规格:25 kg / bag

产地:德国

 

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