.Vana-Monte DP1000
产品描述: Vana-Monte DP1000是一款适用于搅打塑性的油脂粉,其优秀的打发能力,能轻易地将空气包裹住,并拥有极强的稳定性。其利用微胶囊技术生产而来,主要成分为乳化剂、植物油、碳水化合物和蛋白质(脂肪含量53%,蛋白质含量2.7%)。
产品特性: .选用可持续发展棕榈油认证原料 .产品具备HALAL和Kosher认证 .高打发率(1.9倍)及绵密口感
品质检验:
项目 |
标准 |
检验方法 |
外观 |
乳白色粉末 |
视觉判定 |
香气 |
牛奶香气 |
官能评鉴 |
水分 |
≦ 10.0% |
水分测定仪 |
Brix (1:10) |
≦ 20.0 |
糖度计 |
pH 值 (1:10) |
5.00 ~ 8.00 |
pH Meter |
总生菌数 |
<1.0×104 CFU/g |
快速检测片 |
大肠杆菌群 |
<1.0×103 CFU/g |
快速检测片 |
大肠杆菌 |
不得验出 |
快速检测片 |
应用示例: 主要应用在充气食品加工领域,例如慕斯、泡芙、奶油、奶昔、蛋糕/糕点的装饰和馅料(草莓酱、柠檬酱)。
建议用量: 100g 的鲜奶油粉加入 200-300 cc的水。
有效期限:18个月
规格:25 kg / bag
产地:荷兰
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