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珍味豐--咖啡粉

品項:
巴西一代 9200 咖啡粉
印度一代咖啡粉
土耳其三代咖啡粉
規格:25kg/箱
說明:
    一代咖啡粉 : 噴霧乾躁(SPRAY DRY)
        咖啡粉呈現的是細細的粉末,該世代的即溶咖啡粉由於有接觸高溫與空氣,再加上粉末狀接觸空氣的表面積比較大,所以比較快發生咖啡裡面的醇類的酸化反應,因此咖啡要酸掉很快。

        但是最好的優點就是噴霧乾躁速度非常快,因此都還能保存咖啡的香氣,喝起來仍然香氣十足。

    三代咖啡粉 : 冷凍乾燥法(FREEZE DRY)
        將濃縮咖啡液先予凍結,並置入高度的真空機後,將結冰的咖啡結晶體以常溫加速度的方法,將咖啡由冷凍板分離,並進行乾燥。

        由於此生產過程全是以低溫乾燥的方式進行,故而咖啡的香味不會被破壞,此被俗稱為第三代即溶咖啡的品質,可以接近研磨咖啡的風味。

        加上其呈現塊片狀(片狀),接觸空氣的表面積較小,所以酸化會稍微慢一點。

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